7月にリビングストン郡のレストラン39軒で優先違反

リビングストン郡 — リビングストン郡保健局は毎月、レストランや学校で安全でない食品行為が行われていないか検査しています。

同紙はパンデミックの間、毎月のレストラン検査報告書の発行を停止したが、検査官は報告書を提出し続けた。 レポートは、swordsolutions.com/inspections で入手できます。

食中毒を予防し、公衆衛生を促進するには、適切な食品安全の実践が不可欠です。 同紙は、「食品の汚染に直接つながる、または食中毒の感染リスクを高める」可能性のある「優先」違反と、講じられた是正措置に関する報告を掲載している。

前月末時点で優先違反是正が未解決の場合は、フォローアップ検査も行われます。

7月に検査を受けた飲食店計39店で、定期検査や事後検査で優先違反が見つかった。

ドン ファン メキシコ料理レストラン、ブライトンの9475 Village Place Boulevard

グリルの下のクーラーには食品が45〜46度で保管されていました。 食品は別のクーラーに移されました。 従業員は生肉を手袋で扱い、手袋を交換する前に手を洗わなかった。 ソーダノズルにはシロップの残留物が含まれていました。 検査の際には洗浄、消毒を行っております。 手洗いシンクには水差しと消毒剤バケツが保管されていました。

大きな丘、ハートランドのハイランドロード10572

従業員がライムを素手で扱っていた。 汚れたスライサーが見つかり、掃除されました。 チップビンの蓋が割れていました。 リフライドビーンズは約1時間後も178度に保たれていました。 より急速に冷却するために、それらを浅い金属パンに入れました。

雄牛、ブライトンのブルックサイド、スイート L 101

生の鶏肉は生の牛肉や生の魚の上に保管されていました。 一番下の引き出しに移動させていただきました。 従業員が生の鶏肉を触った後、手を洗わなかった。 従業員は生の鶏肉に触れ、手袋をすすぎ、携帯電話を扱い、帽子やエプロンに触れた。 ソースの冷却が不適切であった。 それを適切な氷浴中に置いた。

ブライトン バレーの独立村、ブライトンの7700 Nemco Way

缶が３個凹んでいた。 彼らはベンダーに返却するために取っておかれました。 ハンドシンクにはペーパータオルがありませんでした。 ファンとカートがハンドシンクをブロックしていました。 検査の際に移動させていただきました。 ミキサーは汚れ、スライサーは刃の裏が汚れていました。

ジミー・ジョンズ、1504 ハウエルのローソン

最近スライスされたデリの肉がテーブルの上に備蓄され、45〜48度に保たれていました。 彼らはクーラーに移されました。 従業員はレジを出た後に手を洗わなかった。 製氷機の内部にカビが生えていました。

新しいアジア、ハートランドの 10030 Highland Road/M-59

生卵のトレイは、クーラーボックス内のインスタント食品の上に保管されていました。 それらは下に移動されました。 トイレや待合室のハンドシンクには石鹸がありませんでした。 スタッフは検査中に石鹸を提供しました。 漂白剤のメーカーラベルが欠落していました。 レストランから撤去されました。

タイ語はありません、ブライトンの8367 W. Grand River Ave.

調理された鶏肉が不適切に冷却され、43〜49度に保たれていました。 それは廃棄されました。 パン内の食品を室温で冷却した。 バスルームのハンドドライヤーが作動していませんでした。 検査時にはハンドタオルが提供されました。

シェリルズ プレイス、ブライトンの 4683 S. Old US-23

サラダ調理用クーラー内の冷たい食品は 41 度以上で保管されていました。 空気の流れを制限するパンは、違反を修正するために適切な温度制御を可能にするために取り外されました。 ハンドシンクにはペーパータオルがありませんでした。 ディスペンサーに補充されました。

生地の創作、ハウエルの 1243 E. Grand River Ave.

生の殻付き卵は、冷凍庫内のインスタント食品の上に保管されました。 それらは一番下の棚に移動されました。 従業員は液体や氷を捨て、容器を洗面台ですすいでいた。 スタッフは教育され、追加のハンドシンクの標識が作成されました。